Magazín

...jednoduchý, šťavnatý, voňavý po karamelu a oříšcích a tak akorát sladký. 

Pokud ještě v obchodech anebo i doma ve sklepě v bedýnce najdete ještě loňskou mrkev a nevíte co s ní, vyzkoušejte osvědčený recept na vláčný mrkvový dezert.

Základní ingredience na korpus tvoří:

½ kg čerstvé mrkve (již oloupané), ½ hrnku oleje (řepkový, slunečnicový), 2 hrnky hladké mouky (špalda), 4 vejce, 1 hrnek třtinového cukru (nebo medu), hrst nasekaných vlašských ořechů, špetka soli, lžička skořice, lžička jedlé sody a 1 balení prášku do pečiva

Na krém si připravte:

500g Mascarpone a 250g měkkého tvarohu, třtinový cukr na oslazení (4-5 lžic). …

...nachystejte si: 1 pivo (nejlépe černé 12°), 1 menší kečup (může být i pikantní, 200ml), olej, cibuli (cca 4-5 kusů) a samozřejmě i špekáčky, těch budete potřebovat přesně tolik, kolik bude jedlíků, a jak velké porce si představujete. Náš dnešní tip na recept počítá se 4 porcemi po 2 špekáčcích, protože tohle jídlo je opravu "jedlé"...

Vuřty či buřty buď rozkrojte na polovinu, anebo jen z obou stran udělejte zářezy do kůže.

Připravte si pekáček s poklopem nebo rovnou remosku.

Cibuli nakrájejte nahrubo a krátce ji osmažte na oleji v pekáčku. Poté přilijte kečup a směs opět trochu orestujte do …

...označení země původu na potravinách je v současnosti povinným údajem. Mimo jiné to zákazníka nasměruje, jakou kvalitu může od kupovaného produktu očekávat. Je veliký rozdíl, pokud do vašeho obchodu, kde běžně nakupujete, proudí čerstvé potraviny z blízkého okolí či vedlejšího okresu, anebo až odněkud z jihu či rovnou přes oceán. Zejména u ovoce a zeleniny jsou tyto ukazatele klíčové. Jakýkoliv delší transport vyžaduje od výrobce, aby potravinu na místo určení dopravil čerstvou a i dobře vypadající. Mnohé výrobky jsou proto nějakým způsoben "ošetřeny", aby byly poté na pultech prodejen i prodejné.

Jak ale poznat, jestli je vůbec možné kupovat si …

...třeba tvarohovo-povidlový koláč z kynutého těsta 

Pokud si hned ráno zaděláte těsto, tak v poledne může být hotový koláč na stole. Během doby, kdy těsto kyne, si připravíte tvarohovou nádivku a ostatní ingredience - rozinky, kokos a mandlové plátky na posypání. Pokud rozinky namočíte alespoň den předem do skleničky rumu, tak získají vláčnost a vůni po rumu.

Na těsto pro dva velké koláče potřebujete 125g másla (nebo Hery a sádla), sklenici vlažného mléka, 2 žloutky, hrst cukru, špetku soli, 20g droždí a cca 400-500g hladké mouky. Všechny suroviny s částí mouky vložte do mísy s hnětacím hákem. Jakmile se těsto …

...někdy stačí chvilka opomenutí a malér je na světě.

Pokud vás zaujalo naše ilustrační foto, tak vězte, že i když by někdo mohl říci, že je to připálené jídlo v hrnci, protože kdosi zapomněl vypnout sporák, tak nakonec je to zcela jinak. Ale k tomu se dostaneme až na konci tohoto čtení.

Chutný vývar můžete vpodstatě vykouzlit z několika ingrediencí, které jen vložíte do většího hrnce, kde na trošce oleje vše dohněda orestujete a poté zalijete studenou vodou. Vývar necháte několik hodin mírně pobublávat nebo-li táhnout. Využijete do něj vše, co se vám již pro běžné vaření nezdá dost vhodné, …