Bulgur je pšeničný produkt a je výživnější než rýže. Vyrábí se z tvrdé pšenice, která se naláme, pak předvaří a poté usuší. Z výživového hlediska je bulgur velmi dobře stravitelný, protože při procesu namáčení vznikají enzymy, které ze zrna uvolní škroby, a ty se poté přemění na jednoduché cukry...
Další zajímavostí je, že bulgur díky vysokému obsahu minerálů (fosfor, železo, hořčík) a zejména vitamínu A, má blahodárné účinky na nervovou soustavu. A díky vysokému obsahu vlákniny a malému množství tuku, je bulgur prospěšný i našim střevům a lze jej zařadit i mezi potraviny s vysokou nutriční hodnotou...
Vyzkoušejte náš recept …