...jak jej poznat?
Podle poměru masa a tuku. Polovinu tvoří zadní hovězí maso a druhou polovinu vepřové maso a špek, přesněji řečeno kostičky ze špeku. Proto název špekáček!
Historie tohoto uzenářského výrobku sahá až do roku 1891 a díky originální receptuře, která se vpodstatě nezměnila, řadí se i v současnosti tradiční český špekáček do tzv. evropských specialit.
Chutná teplý, ať již ohřívaný, grilovaný či klasicky opékaný na ohni a nebo i zastudena, naložený s cibulí v octovém nálevu.
Kdo by dříve a i dnes neznal klasické hospodské utopence!? A kolik domácích, zaručeně nejlepších receptů na utopence existuje!?
...i my vám dnes nabízíme jeden recept na "dokonalý" nálev, který můžete využít i pro nakládání utopenců.
Budete potřebovat: 300ml jablečného octu (nebo 200ml lihového octu), 4 polévkové lžíce soli, 6 lžic cukru (může být i třtinový), 1 čajovou lžičku hořčičných semínek, 40 zrnek celého pepře a pár snítek čerstvého rozmarýnu. Všechny tyto ingredience svařte v 1,5 litru vody, poté nechte nálev vychladnout.
...jestli k nakládaným špekáčkům ještě přidáte nakrájenou cibuli a pár feferonek, je již jen na vás!
Tento nálev vám vydrží v lednici několik týdnů a na podzim jej můžete využít i při zavařování hub.
Koření pro naši zálivku naleznete například v letáku ENAPO (zavařování).
... poslední prázdninový víkend je před námi. Proč si jej neudělat s ohněm a opékanými buřty!?
Leták ENAPO nás láká na poctivé špekáčky od firmy Váhala. Špekáčky original extra vázané nebo špekáčky se sýrem, s medvědím česnekem nebo špekáčky pikantní!
...věděli jste, že chuť tradičního špekáčku opékaného nad ohněm vynikne lépe s hořčicí a křenem a ne s kečupem?